MAT & VIN

En finslipad diamant

HÄCKEBERGA SLOTT Häckeberga slott ligger på en av Häckebergasjöns sju holmar.
Fastigheten Häckeberga slott ägs av Wilhelm Tham. Hotelloch restaurangrörelsen drivs och ägs av Gunilla och Bo Madsen. Övriga godset, Häckeberga Säteri, ägs av Henrik Tham. Slottet och flera andra byggnader på godset uppfördes av Tönnes Wrangel von Brehmer och hans maka Olga Langen. Till sin hjälp hade de bland andra arkitekten Helgo Zetterwall, som även ritat domkyrkan i Lund, Allhelgona kyrkan i samma stad samt universitetshuset i Lund. Arbetet på Häckeberga inleddes 1872 och pågick under 30 år. Paret rev bland annat den borg som Holger Ulfstand uppfört på 1530-talet. Själva slottet i sin nuvarande form bygges 1872-1875.

God mat, internationell konst på väggarna och rofullt vacker natur.
Det gör Häckeberga slott värt besöket.

Bland mycket annat är Häckeberga slott ett konstslott med installationer, mobiler och modern konst målad direkt på väggarna.

»Vi såg stora möjligheter, inte minst på grund av läget. Vår ambition var att finslipa diamanten«

Häckeberga slott är beläget på en av Häckebergasjöns sju holmar, omgivet av Romeleåsens mjuka kullar och ravindalar klädda med bokskogar. Fint som snus.

I huvudbyggnaden och de två fristående flygelbyggnaderna finns 25 rum med 48 bäddar och sex konferenssalar.

Det är rätt ovanligt i ett slott, men inte unikt. Det som verkligen är unikt på Häckeberga slott är att målningarna på innerväggarna inte föreställer ärevördiga godsherrar, adelsdamer och jaktscener, nej på Häckeberga har 16 samtida, europeiska konstnärer målat moderna, ofta abstrakta motiv direkt på slottets väggar. Det och gourmetmenyerna som Tomas Gustavsson skapar i köket gär Häckeberga speciellt.

Det var år 2000 som Häckeberga bjöd in de 16 konstnärerna. Evenemanget gick under namnet Ballroom art.

Uppropet till artisterna sägs ha varit kort och kärnfult: ”Häckeberga ställer upp med flygbiljetter, kost och logi under två veckor. Vinkällaren står till ert förfogande. Välkomna!”

I samband med Konstrundan, som arrangeras varje påsk på Österlen i Skåne, har det sedan dess varit tradition att öppna slottet och visa konst.

1960 brann Häckeberga slott och stora delar av inredningen, liksom taket, förstördes – av elden eller av de vattenskador som släckningen förorsakade. Fasaden och fönsterna klarade sig nästan helt oskadda.

Mycket av de gamla taken och de flesta av de antika lädertapeterna blev eldens rov.

Det är av det skälet som interiören i dag inte är skyddad och kan modernise-ras – och att det är tillåtet att måla konstverk direkt på de gamla innerväggarna.

»Häckeberga ställer upp med flygbiljetter, kost och logi under två veckor. Vinkällaren står till ert förfogande. Välkomna!«

I dag drivs Häckeberga slott av Gunilla och Bo Madsen.

– För sex år sedan såg vi att hotell- och restaurangrörelsen på Häckeberga var till salu, berättar Bo Madsen. Vi funderade inte länge utan slog till och köpte.

– Vi såg stora möjligheter, inte minst på grund av läget. Vår ambition var att finslipa diamanten. Får jag säga det själv har vi lyckats bra. När vi tog över 2004 omsatte rörelsen 7,5 miljoner. I dag är omsättningen 17,5 miljoner.

En förklaring till framgången är den ökade tillgänglighet som Öresundsbron innebär, en annan närheten till Sturup och flera skånska städer. En tredje det erkänt goda köket.

– Sen har vi med hjälp av bra nätverk lyckats göra oss synliga. Det finns till exempel inte en turist- eller specialmässa i Danmark där vi inte medverkat. Dessutom har vi bra personal.

TEXT BOSSE JÖNSSON
FOTO OLA TORKELSSON

Till toppen

Vidare i SkogsVärden